Das Sarah Wiener Kochmesser von Pott ist der Alleskönner unter den Küchenmessern! Dank seiner breiten und langen Klinge eignet sich das Kochmesser ebenso zum Schneiden von Gemüse wie zum Zerlegen von Fleisch oder zum Hacken feiner Kräuter. Das Kochmesser wird in zwei Größen angeboten und ist Teil der Sarah Wiener Messerserie, die Pott gemeinsam mit Starköchin Sarah Wiener entwickelt hat.
Jedes Sarah Wiener Kochmesser wird von Pott in 90 manuellen Arbeitsschritten per Hand gefertigt. Molybdän-Vanadium-Stahl aus Solingen und ein neunstufiges Schmiedeverfahren machen die Klinge sowohl besonders hart und rostbeständig als auch geschmeidig und belastbar. Durch die extrem scharfe Klinge werden beim Schneiden von Fleisch außerdem weniger Geschmacksträger zerstört.
Durch separaten Vorschliff und Feinschliff werden die Oberflächen der Klinge extrem glatt und die Poren des Stahls schließen sich. So entsteht ein natürlicher Rostschutz. Zusätzlich scharf werden die Klingen durch aufwändigen „Handabzug“ (Schliff und Polieren durch den Klingenmeister von Hand) und Schnittprüfung für jedes Messer.
Der Griff des Sarah Wiener Kochmessers besteht aus bestem Zwetschgenholz und ist ein Handschmeichler in Form und Material. Das Zwetschgenholz stammt aus heimischem Bestand und wird von Hand beigeschliffen und geölt. Der breitgeschmiedete Kropf des Brotmessers ist Fingerschutz und gleichzeitig exakt gesetzter Schwerpunkt. So erlaubt das Messer ein leichtes und unangestrengtes Arbeiten.
Bitte beachten Sie: Aufgrund der hochwertigen und empfindlichen Materialien darf das Sarah Wiener Kochmesser von Pott nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.
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Pott und Sarah Wiener entwickeln Messerserie