Outdoor Fine Dining - das neue Grillen

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Beitrag vom 16.05.2017, von Anja Beckmann

Morsø - Forno Grillofen Die Wärme glühender Holzkohle, der Duft würzigen Gegrilltes, gute Gespräche mit Freunden – ein geselliger Grillabend bietet uns Entspannung mitten im Alltag. „Hygge“ nennen die Dänen diese Momente innerer Zufriedenheit und Behaglichkeit. Wir berichteten bereits. Der Markt greift das dänische Geheimrezept für Glück und Balance auf – mit multifunktionaler Grill-Ausstattung und vielfältigen Inspirationen für schmackhaftes Grillgut. Alles, was in der Küche geht, geht längst auch im Garten.

Einfach ein Nackensteak auf den Grill zu werfen und dann leicht geschwärztes Fleisch herumzureichen, kommt für den modernen Genussgriller nicht in Frage. Er grillt bei indirekter Wärme auf dem Gasgrill oder im Räuchergrill auf Niedrigtemperatur und serviert rosa gebratenes Schweinefleisch, zartes Lamm oder – für die veganen Gesellen – ein saftiges Auberginensteak.

Sieben Gänge am Grill

Qualität braucht Zeit – und die nehmen sich der Genussgriller und seine Gäste. Das Grillerlebnis der Extraklasse nennt sich Outdoor Fine Dining. Es zieht sich über den ganzen Tag und kann gut und gerne sieben Menüs umfassen, abgerundet durch einen süßen Nachtisch – gegrillte Ananas mit Crème-Fraîche-Minzschaum oder Erdbeeren mit Marshmellows. Auch der wird selbstverständlich auf dem Grill zubereitet.

Grillen mit dem Forno GrillofenGemütlicher Grillabend mit dem Cone Holzkohlegrill von höfatsGrill 71 von Morsø aus Gusseisen

Zubereitungsmöglichkeiten für Fisch, Rezepte für selbstgemachten Ketchup sowie exotische Ideen für vegetarische und vegane Alternativen zu Grillfleisch greifen veränderte Ernährungsgewohnheiten und das aktuelle Bedürfnis nach einem ausgeglichenen, gesunden Lebensstil auf.

Multifunktionale Geräte – heute mal Steinofen-Pizza!

Der Markt geht längst auf das neue Lifestyle-Grillen ein. Multifunktionale Grillöfen in unterschiedlichsten Varianten erobern das Repertoire der Grillfreunde. Sie lassen sich wahlweise mit Kohle oder Holz beheizen, können mit indirekter und direkter Wärme betrieben werden und dienen als Pizzaofen oder Räucherofen. Die modernen Geräte gibt es als Standgrill oder für den Tisch – weil der Grillmeister entscheidet, wie gegrillt wird.

Das Angebot an praktischem bis originellem Zubehör ist nahezu unendlich: Pizzastein und -schaufel, Wokpfannen, gusseiserne Töpfe und Grillteller, Räucherchips mit Whiskey- oder Brandy-Aroma, Hamburgerpressen und vieles mehr erobert den Markt. Grillroste aus Gusseisen besitzen eine Oberfläche mit unzähligen kleinen Poren, die die Fett- und Geschmacksstoffe des Fleisches aufnehmen – für mehr Geschmack und schonendere Zubereitung. Dank Grilltür können Sie mit den neuen Geräten auch Fisch problemlos zubereiten – gegrillt, am Spieß oder geräuchert.

Die Konstantin Slawinski - Barrow Feuerschale mit Grillfunktion Slide 700 Grill von Konstantin Slawinski Kamino Außenkamin mit Sockel von Morsø

Sind alle Bäuche gefüllt, lässt sich das Grillrost einfach abnehmen und der Abend bei prasselndem Feuer ausklingen. Weil das Essen zwar ein wichtiger, aber eben nur Teil des neuen Lifestyle-Grillens ist.

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